白酒固態(tài)發(fā)酵的方法?

固態(tài)發(fā)酵過(guò)程:； 1，浸泡糧食24小時(shí)。； 2，把水濾去,把浸泡后的糯米倒入飯甑。； 3，把飯甑蓋好，放到大鑊中,大鑊底部放水，鑊底生火,蒸上2~3個(gè)小時(shí),直致米變成軟熟的飯粒。； 4，把蒸好的飯粒扒松,倒進(jìn)非常干凈的大水缸，水缸內(nèi)加入少量的干凈水，加入適量酒餅[發(fā)酵劑,可買到]，不同酒藥可釀出不同的酒有的甜,有的濃.甜酒酒藥少,濃酒酒藥多。； 5，然后就等發(fā)酵即可。

本溪白酒品牌?

個(gè)人覺(jué)得本溪的白酒品牌最有名的應(yīng)該是嗯鐵剎山，鐵剎山的白酒味道香醇，馳名商標(biāo)，是本溪的一大特色，在山城享有盛名。本溪白酒還有鳳城老窖也挺有名，還有本溪老龍口白酒。本溪人無(wú)論日節(jié)假日家庭歡聚還是外出在飯店經(jīng)常點(diǎn)的這些白酒可以說(shuō)是本溪人的名牌酒。歡迎大家來(lái)品嘗值得大家來(lái)品味。

怎么鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒?

鑒別真假純糧食固態(tài)發(fā)酵釀造白酒方法： 1、看白酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1~~~是固態(tài)法白酒。執(zhí)行GB/T20822、GB/T20821是執(zhí)行固液結(jié)合法或者液態(tài)法白酒。 2、白酒加水降度，通過(guò)白酒：水=1：1摻水，失光的是固態(tài)法白酒，依舊清亮的是酒精勾兌酒。 3、品嘗，釀造白酒無(wú)論怎樣都有糟香味或窖香味，這樣的白酒是釀造的。沒(méi)有這類香味酒精勾兌的面大。

固態(tài)發(fā)酵白酒多少天能出酒?

濃香型白酒固態(tài)發(fā)酵一般需要1-4個(gè) 月左右。濃香型白酒最低的發(fā)酵期 是一個(gè)月，大多在一個(gè)半月可以完 成。這時(shí)候雖然出酒率還可以，但 是酒的口感卻不太好，所以還是再 進(jìn)行后一輪的發(fā)酵。

遼寧本溪十大名酒?

本溪十大名酒名鐵剎山白酒，在省內(nèi)及本溪都是家喻戶曉的，特別是在本溪一提起白酒都知道鐵剎山，鐵剎山酒都是用永隆泉的泉水釀造的，而原料則是高粱，采用百年泥窖、續(xù)碴配料、清蒸混燒、固態(tài)發(fā)酵，分質(zhì)摘酒的老五甑工藝，被遼寧省評(píng)為省內(nèi)十內(nèi)名酒之一。